アレンジサラダについて興味を持ち始めたのですが、野菜のもつ力ってすごいんだな！と調べれば調べるほどおもしろくなってきました。

高い野菜を買えばそれだけ良いというわけでは必ずしもないようですが、国産の野菜の方がやはり鮮度がいいぶん栄養価も高いというのは間違いなさそうです。

農薬とかの問題もありますし、やっぱり国産にこだわるのはいいのかなぁと個人的には感じています。もっといえば地産地消で地元の野菜を使うのがベストですよね！

ですので最近は道の駅とかいって地元の鮮度のいい野菜を選ぶようにしています。これも健康のためですからね。

さてさて、今回おすすめしたい野菜は、白菜なんです。なぜかというと非常にお手頃で使いやすいからです。

白菜は年間を通してスーパーで購入できますよね。カットされて販売もされているので、手軽にお料理にも使えます。

白菜は、味も薄いし色も薄いです。なので、本当に健康効果があるの？と疑問にお思いになるかもしれません。なんとなく緑黄色野菜の方がいいのかなぁとか感じますよね。

しかし、白菜は精進料理では「養生三宝」と呼ばれるほどの健康効果があります。例えばカリウムが多く含まれているので、高血圧の大敵・塩分を体外に排出してくれます。

そしてビタミンCも豊富です。春から夏の間は、特に女性にとっては日焼けやシミ・ソバカスが気になる季節です。シミの元となるメラニンを抑え、分解する働きがビタミンCにはあります。

このビタミンＣは壊れやすい栄養分としても知られているので輸入品だと少ないこともあるようですから、鮮度がいいものを選ぶことが大切なんでしょうね。

これからの季節、白菜を食べて肌荒れ防止、美肌を目指してみるのも良いかもしれませんね。

また、白菜には食物繊維も含まれているので、便秘がちな方にもおすすめです。ですから白菜はデトックス効果の高い野菜ともいえそうです。女子にとってはかなりうれしい野菜なんですよね～。

また味が薄く、どんなお料理にも合いますから使えるお料理の幅の広さも一つの特徴です。お味噌汁やスープ、メイン料理にも手軽にプラスできます。

スーパーで白菜を見かけたら、あなたも白菜プラスの食生活はいかがでしょうか？毎日続けられる健康野菜の一つとしておすすめですよ！

他にもいっぱい調べてみて紹介したい野菜がたくさんあるので少しずつここで書いていければと思います。

野菜以外にも最近は発酵食品とかにも興味があるので、これからはそんな分野も調べていきたいなと思っています。

なんでこんなに健康にこだわるようになったのかというと、実は父親が割と早くに病気でなくなったからなんです。

母はもっといい食事をさせてあげればと何度も後悔していました。もちろん経済状況とかで難しかったのがよくわかるんですけど、母としては悔やんでしまうのでしょうね。

ですからその分わたしは健康で長生きしてやるんだ！！と思っているのです。健康な姿を長く母にみせてあげたいと思っています。

もちろん母も長生きしてほしいので、毎日の食事などに少しでも気を付けて栄養あるものをとってほしいと思います。

それで安くても栄養価の高い野菜とか発酵食品を調べているというわけです。費用はあまりかけずともしっかりとした食事というのが理想ですよね。

またぜひご覧になってください！

2020年1月14日